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蛇肉的药用价值分析

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2008年06月09日 09:36 农博网
  蛇肉 为主要包括蝮蛇科动物蝮蛇、游蛇科动物乌梢蛇及眼镜蛇科动物眼镜蛇除去头、皮、内脏的全体。我国广东、湖南、湖北、浙江、四川、广西等地均有分布。春至秋季捕捉,捕后处死,剖腹去内脏,肉煮汤食用。或用烘箱烘干或焙干,研成细粉。或放人60度白酒中浸泡3个月备用。
  
  性味 味甘、咸,性平或温。
  
  成分 本品含蛋白质、脂肪、糖类、挥发油等。蝮蛇含有少量蝮蛇毒。
  
  功用 滋补肝肾、健脾抗癌、祛风通络。用于日久风湿、肢体麻痹、筋脉拘挛、半身不遂、中风口眼(口呙)斜、皮肤疥癣。
  
  【风湿关节痹痛、类风湿关节炎、慢性腰腿痛】 蛇肉200克,黄芪60克,生姜3片,同煮汤,用油盐调味食用。
  
  【子宫颈癌血瘀疼痛】 将剔净的蛇身1000克入清水锅内煮熟,取出拆成肉丝(蛇头用纱布包好),再放回汤内,加陈皮适量熬煮。将鸡肉150克切丝,水发冬菇50克,水发木耳50克,姜适量切丝。木耳、冬菇入沸水中烫一下待用,蛇汤熬入味后(亦可加猪骨,使汤更浓)。捞出蛇头,加上冬菇、木耳、鸡丝及调料,再煮 12分钟后,淋点香油,勾芡即可佐膳食用。有扶正解毒,通络止痛功效。
  
  【晚期癌症虚弱】 枸杞12克,党参10克,淮山药15克,蛇肉300克切成小块。将枸杞、党参、淮山、蛇肉同置锅中,加水适量,慢火煮沸后加入葱白、姜片,精盐适量,煮至熟透烂,放胡椒、米酒适量后调味佐膳。有益气养血、抗癌防癌功效。可以经常食用。
  
  【癌症虚弱者】 石上柏100克洗干净,蛇肉300克切成小块,一起放入锅中,加水适量,放入葱白、生姜、精盐适量。煮沸后转慢火煮1小时,滤取汤汁,取肉去渣,然后再将肉汤置锅中,再放入米酒、胡椒适量调味即成。有扶正抗癌功效。
  
  【癌症病人肝肾不足、血虚】 蛇肉200克,香菇30克,枸杞 20克,淮山10克,生姜3片,共炖汤调味食用。
  
  【宜忌】 内热生风,孕妇忌用。
  

(文章来源:农博网特养频道,作者:农博网)

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