黄粉虫等昆虫类饲料的营养分析

• http://feed.aweb.com.cn 2008年07月01日09:30 农博网特养频道
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• 　　黄粉虫作为饲料在历史卜是十分成功的，特别是近几十年来，人们将黄粉虫作为珍禽、蝎子、蜈蚣、蛤蚧、蛇、鳖、牛蛙、热带鱼和金鱼的饲料以黄粉虫为饲料养殖的动物，不仅生长快、成活率高．而且抗病力强，繁殖力也有很大提高。但作为饲料仅是间接地为人类服务。如果以黄粉虫作为原料加工成食品、保健品、药品则更能充分发挥其利用价值。因此，我们对黄粉虫的营养成分作了较多的分析。
  　　
  　　（一）黄粉虫的蛋白质及氨基酸含量
  　　
  　　黄粉虫（干品）的蛋白质含量一般在35.3%-71.4%之间（表1）。
  　　
  　　表1 几种昆虫干粉的主要营养素含量
  　　

  虫名	水分 （克/千克）	脂肪 (克/千克)	蛋白质 （克/千克）	糖类 （克/千克）	硫胺素 （毫克/千克）	核黄素 （毫克/千克）	维生素E（毫克/千克）
  黄粉虫Ⅲ*	37	288.0	489	107	0.65	5.2	4.4
  黄粉虫蛹	34	405.0	384	96	0.60	5.8	4.9
  柞蚕蛹	45	280.0	570	85	0.50	62.0	35.0
  柞蝉	40	71.9	714	109	——	——	——
  蝗虫	31	76.5	705	128	——	——	——
  峰蛹	38	264.0	353	——	——	——	——
  蚂蚁	41	192.0	695	——	——	——	——

   

  　　*Ⅲ为安全性毒理试验中所用不同处理样品的编号
  　　
  　　从表1中可以看出，黄粉虫的组织90%都可以作为饲料或食品，很少废弃物。   黄粉虫的蛋白质含量虽高，但是其脂肪和蛋白质含量会因不同季节、不同虫态而有很大的变化。黄粉虫的初龄幼虫和青年幼虫生长比较快，新陈代谢旺盛，体内脂肪含量低，蛋白质含量较高。老熟幼虫蛹体内脂肪含量较高，蛋白质含量相应较低。越冬幼虫因贮藏了大量脂肪，其蛋白质含量比同龄期的夏季幼虫含量低10%左右。因此，如果药提取黄粉虫脂肪，可取老熟幼虫、蛹、或越冬幼虫；要利用黄粉虫蛋白质作为饲料或食品，最好选用生长旺期的幼虫或蛹。
  　　
  　　从表1还能够看出，黄粉虫与柞蚕蛹的核黄素（维生素B2）和维生素Ehanliang都很高。维生素E有保护细胞膜中的脂类免受过氧化物损害的抗氧化作用，也是一种不可缺少的营养素和药品。在我国人群膳食营养中核黄素普遍不足，黄粉虫是一种富含核黄素和维生素E的原料。
  　　

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