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想要养野猪,市场调查必先行

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2009年03月31日 10:40 农博网

  当过兵,做过钢铁工人,在街边卖过早点,跑过长途货车 如今,这个铁铮铮的四川汉子在宜良一个名叫新山德里的小村子里当起了 猪倌 ,他养的可是野猪哦。
  
  第一眼见到46岁的张述森时,他正穿着高筒水靴、身系围裙在自己的特种野猪养殖场里忙活儿。1年多前,他带着从东北购买来的50头野猪种驻扎在这里。
  
  放弃跑车只为当 猪倌
  
  我出生在四川,来云南这边已经快30年了! 一说起自己,张述森还有些放不开。他1980年参军,直到1994年才退伍。离开部队后的张述森被分配到了一家钢铁厂,做了一名普通的钢铁工人。可好景不长,在单位里干了差不多快10年就下岗了。说起自己退伍后的生活,张述森流露出曾经的军人本色,丝毫没有避讳: 为了养家糊口,我不得不到处找事做,在街边卖过早点,跑过长途货车,一天到晚忙得要死也只够填饱肚子。
  
  就在张述森跑长途货车时,一个偶然的机会让他想到了养殖野猪这一行。 2007年初,在跑车的时候,我的一个表哥和我聊天时说,武汉那边野猪肉卖得特别火,一斤野猪肉可以卖到五六十元,而且还供不应求。当时一听到这个消息,我心里就想如果真是这样,我倒想尝试一下。 张述森立即放弃了跑车,花了半年左右的时间,到武汉、广州、东北这些野猪肉销售比较好的地方去调查了一圈。结果发现,云南的自然条件很适合饲养野猪,并且从事野猪饲养的人还很少,这绝对是一个很好的机会。调查回来之后,张述森就下定了养野猪的决心。
  
  空地专做遛猪场
  
  张述森把自己的想法跟一位朋友说了之后,这个朋友立刻表示支持,并愿意将自己在新山德里的一片林地租给张述森。场地有了着落后,野猪种源的问题又摆在了张述森的面前。 当时我发现,如果从别的野猪养殖场选购野猪种,未必能够得到血统最纯正的野猪,种不纯培育出来的野猪肯定也不行。经过再三考虑我决定到东北吉林选购野猪种。
  
  2007年10月,张述森选购的40头纯种母野猪和10头纯种公野猪终于从吉林运抵宜良。仅走到这一步,张述森就投了近80万元。 这些钱都是找朋友借和向银行贷款,但家人一直都很支持,这是我干到今天的动力。
  
  张述森的野猪养殖场面积约有30余亩。和家猪饲养不同,野猪需要专门的场地进行野外活动,以保证野猪肉的品质。为此张述森在猪舍后面专门用铁丝网圈起了一块面积在9000平方米的空地,作为野猪们的运动场。
  
  野猪血统在87%左右才好吃
  
  我饲养的这些野猪准确地说应该叫做特种野猪。因为如果是百分之百的野猪,它的肉质不是很好,必须要进行改良之后才能食用。而如果说一头猪的野猪血统低于75%,那基本上只能算是家猪了。 张述森说,养殖场里共有25头纯种野猪,是用来育种的。通过和家猪的交配培育出野猪血统在87%左右的商用野猪,这种野猪的肉质和口感是最好的。目前张述森的养殖场里共有280头商用野猪。
  
  对于野猪的销售问题,张述森说,以自己目前的实力,还不能进行商品肉的销售,只能向其他商家销售种猪。不过在今年年底,他计划先向市场投入部分特种野猪肉,试探一下市场需求。

(文章来源:生活新报,作者:农博网)

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